Vier Personen sollen davon satt werden.

Dafür braucht es: Bearbeiten

• 300g Risotto-Reis (Arborio-Reis, der ist besonders klumpig. Einfach Risotto-Reis suchen.)
• 150g Butter
• 1 kleine Zwiebel
• ca. 1 l Gemüsebrühe
• 1 Dose Erbsen oder 200g TK-Erbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 5-6 Salbeiblätter (oder entsprechend Trockenzeugs)
• Salz, Pfeffer, Petersilie
• evtl. Parmesankäse.

So gehts: Bearbeiten

1. Die fein gehackten Knoblauchzehen und Salbeiblätter vorsichtig in Butter anrösten, dann den Reis darin anschwitzen, dabei die fein gehackte Zwiebel zufügen und mitdünsten.
2. Nach und nach die heiße Brühe angießen, ohne Deckel kochen, bis der Reis fast gar ist, dabei immer wieder umrühren.
3. Die abgetropften Erbsen unter den Reis rühren und einige Minuten ziehen lassen.
4. Zum Schluß Butter und evtl. Käse unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. Die Gäste haben auf das Essen zu warten, nicht umgekehrt.
5. Sich lautstark freuen.

--Denis 06:45, 9. Apr. 2008 (UTC)