4 Hähnchenbrüste (dick)

1 Schale Basilikumblätter (groß ist praktischer)

3-4 EL hellen Sesam

1 kleines Schälchen Parmesan

2 EL Olivenöl

1 Zehe Knoblauch

Salz und Pfeffer

Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er lecker riecht (oder einem ins Gesicht springt), rausnehmen und abkühlen lassen.

Die Hühnerbrüste vorsichtig anschneiden, so dass Taschen entstehen.

In einer Schale den Sesam mit gehacketem Basilikum, kleingehackten Knoblauch (o. Knoblauchpaste) und dem Parmesan mischen und Öl unterrühren. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken (nicht zu wenig Salz).

Diese Mischung wird in die Taschen gefüllt und die Brüste in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig braun sind.

Dann wenden, so möglich (wenn nicht, ist es auch nicht soo schlimm, aber aufpassen, dass es nicht anbrennt).

Wer mag, kann nun auf die Oberseite noch Parmesan geben und die Pfanne mit einem Decke abdecken, so dass der Käse schmilzt.

Rausnehmen und aufessen :)