Zutaten Bearbeiten

• 4 Karotten
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsefond
• ca. 500 g (Vollkorn-)Nudeln

Wie macht man das? Bearbeiten

1. Die Karotten schälen und in ca. 0,5 cm dicke, 2 cm lange Stifte schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in 2 el Olivenöl anbraten, anschließend die Karotten dazugeben und mitrösten
3. 1 EL Tomatenmark dazugeben, mit 250 ml gGemüsefond aufgießen und einkochen lassen
4. Würzen nach belieben und mit Vollkornnudeln mischen ;)

(Ursprünglich von Sharona)