Für ein Blech mit ungefähr 16 Stücken

Inhaltsverzeichnis 1 Dafür braucht man unbedingt: 1.1 Für den Teig: 1.2 Für den Belag: 2 So wirds gemacht:

Dafür braucht man unbedingt: Bearbeiten

Für den Teig: Bearbeiten

• 400g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 200 ML bestes Wasser

Für den Belag: Bearbeiten

• 250g fertige Nudelsoße oder selbstgemachte Pizzaiola
• 30 Sardellenfilets
• 150g Thunfisch
• 175g Muschelfleisch (das billige reicht)
• 200g Edamer Käse (!)

So wirds gemacht: Bearbeiten

1. Die Zutaten für den Teig unter Zugabe des Wassers verkneten und eine Stunde gehenlassen, dann auf dem gefetteten Blech ausrollen.
2. Den Teig mit dem Belag … belegen. Zum Schluß den Edamer in Scheiben darüber ausbreiten.
3. Bei 200°C/Stufe 3 für Gas ca. 30 min. backen.

Pro Portion ca. 215 kcal/900 kJ)

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Dieses Rezept fand ich auf einem vergilbten Blatt Recylingpapier, in meiner fürchterlichen Schulklaue verfasst, die heute nur noch schlimer geworden sein kann. Der Teig ist nicht perfekt und geht relativ dick auf, man kann sehr gut den aus Die_Beste_Pizza_im_Umkreis_von_2_Lichtjahren verwenden und ein mindestens genauso gutes Ergebnis erhalten und das auch noch schneller. Das war eben ein Jugendrezept und ein mittelguter Pizzateig - so authentisch wie eine Schülerband aus Bayern, die den Blues spielt. Aber auch das kann ja Spass machen. Der Band jedenfalls. Und dieser Teig ist wirklich einfach gemacht und gelingt meist.

Der Belag aber ist einsame Spitze.