Für mich die klassische Pasta und ein absoluter Bringer als Angebergericht, das man mal locker zwischen Wein und Kino zusammenknallen kann und trotzdem noch reden kann. Die Zutaten hat ein erfahrener Wirkungskoch sowieso im Haus. Natürlich. Das geht schnell, macht satt und wenn man es gut hinbekommt, dann schmeckt es auch richtig monumental.

Du brauchst... Bearbeiten

• Knoblauch. Frisch oder gefriergetrocknet. Das öde Pulver vergiss lieber ganz schnell, so etwas ist eines Fressmorg-Lesers vollkommen unwürdig. 2 Zehen minimal.
• [[Oliven%F6l|Olivenöl]], und zwar ein einigermaßen gutes.
• Salz und Pfeffer. Meersalz und Pfeffer aus der Mühle bringen bei Pasta so einiges.
• Pasta. Hartweizenpasta, am besten die teure frische aus dem Kühlschrank. Die gibt es aber auch bei Aldi. Die übliche Tütenware reicht aber auch, solange es keine Eiernudeln sind. Spaghetti und Bandnudeln passen gut.
• Optional Kräuter wie Petersilie.

Und so gehts: Bearbeiten

1. Timing ist wichtig. Am besten du hast alles bereigelegt. So viel ist es nicht. Also pell die Knoblauchzehen schon mal und schneide sie am besten in 1x1mm große Würfelchen. Stümper nehmen auch die Knoblauchpresse zur Hand, wenn grade keine Kritiker zuschauen.
2. Genug Öl in eine große Bratpfanne, so dass der Boden bedeckt ist. Sanft anheizen.
3. Wasser kannst du auch schon vorher aufsetzen, das sollte rechtzeitig kochen. Denk dran: Nudeln brauchen viel Wasser.
4. Knoblauchwürfel in die Pfanne, solange anbraten bis sie etwas gelblich sind... aufpassen! Wenn Knoblauch schwarz wird, schmeckts bitter und bekömmlicher ist es auch nicht gerade. Am besten ist das Timing (du erinnerst dich?), wenn du das gelbliche Stadium passend zu den Nudeln erreichst.
5. Wenn das Wasser fast brodelt, 1-2 Prisen Salz dazu, das erhöht die Hitze kurzzeitig, das ist nützlich.Wasser brodelt? Nudeln rein, al dente kochen. (Die frischen Nudeln muss man meist nur heiss machen, achtet einfach auf die Beschriftung)
6. Nudeln fertig? Okay. Nicht abschrecken, das ist eine üble Unsitte, die man bei guter Qualität wie z.B. bei Hartweizengrießnudeln niemand braucht! Gut abtropfen lassen... und dann in die Pfanne zum Öl-Knoblauch-Gemisch. Gut vermengen.
7. Mit Pfeffer und Salz je nach persönlichem Stil abschmecken. Eventuell Kräuter dazu.
8. Am besten direkt in der Pfanne servieren

Dazu kann man zum Beispiel auch einen richtig robusten Rotwein trinken, der sich gegen die Pasta behaupten kann. Übrigens sollten ALLE Gäste dieses Gericht verspeisen, ansonsten müssen die Knoblauchverächter schrecklich leiden...